🥗 Optimierte Salade Niçoise mit Thunfisch und Ei

Name: Optimierte Salade Niçoise mit Thunfisch und Ei
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 240 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft); 400 g Kartoffeln (festkochend); 4 Stk Eier (Größe M); 150 g Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 80 g Oliven (schwarz, entkernt); 40 ml Olivenöl; 10 ml Balsamessig; 5 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

480 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

240 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
400 g Kartoffeln (festkochend)
4 Stk Eier (Größe M)
150 g Zucchini
200 g Kirschtomaten
80 g Oliven (schwarz, entkernt)
40 ml Olivenöl
10 ml Balsamessig
5 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln gründlich. Koche sie in Salzwasser mit der Schale für 15 Minuten bis sie gar sind. Schneide sie in Würfel.
2. Koche die Eier in einem separaten Topf mit Wasser für 9 Minuten. Nimm sie heraus, schäle sie und schneide sie in Viertel.
3. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
4. Mische das Olivenöl, den Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing.
5. Gib die Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Oliven, Thunfisch und Eier in eine große Schüssel. Gib das Dressing dazu und hebe alles vorsichtig unter.

Nährwerte pro Portion

kcal: 480
Protein: 32 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g