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🥦 Salade Chou-Fleur Niçoise

320 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Blumenkohl
• 100 g Oliven (Kalamata)
• 4 Stück Hartgekochte Eier
• 200 g Bocconcini (Käsekugeln)
• 150 g Himbeeren
• 1 Dose Mais
• 30 ml Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Wasche den Blumenkohl und schneide ihn in kleine Röschen.
2. 2. Dämpfe den Blumenkohl für 8 Minuten bissfest.
3. 3. Schneide die Eier in Spalten.
4. 4. Halbiere die Bocconcini.
5. 5. Wasche die Himbeeren und trockne sie.
6. 6. Gieße den Mais ab.
7. 7. Mische alle Zutaten in einer großen Schüssel.
8. 8. Tunke mit dem Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 40 g