🍅 Rustikale Pasta Bolognese

Name: Rustikale Pasta Bolognese
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Spaghetti; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 2 Stück Knoblauchzehe; 500 ml Passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Rinderbrühe; 2 EL Olivenöl; 100 ml Trockener Rotwein; 1 TL Salz; 10 Blätter Basilikum, frisch

550 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Spaghetti
400 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 Stück Karotte
2 Stück Knoblauchzehe
500 ml Passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
100 ml Rinderbrühe
2 EL Olivenöl
100 ml Trockener Rotwein
1 TL Salz
10 Blätter Basilikum, frisch

Zubereitung

1. Würfle die Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein. Dünste sie im Olivenöl in einem Topf für 5 Minuten weich.
2. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es braun. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es 1 Minute mitbraten.
3. Lösche mit dem Rotwein ab und lasse ihn verdampfen. Gib dann die passierten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu.
4. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze für 30 Minuten köcheln. Würze mit Salz und Pfeffer.
5. Koche die Spaghetti in Salzwasser al dente. Vermische die Pasta mit der Sauce und garniere mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion

kcal: 550
Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 60 g