🍲 Einfacher Rustikaler Eintopf mit Wurst und Wurzelgemüse

Name: Einfacher Rustikaler Eintopf mit Wurst und Wurzelgemüse
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rinderbraten (mit Knochen, gewürfelt); 200 g Frankfurter Wurst (dicke Scheiben); 200 g Karotten (in Stifte geschnitten); 100 g Sellerie (gewürfelt); 150 g Lauch (geputzt und in Ringe); 300 g Kartoffeln (groß gewürfelt); 1 Liter Wasser; 1 Stück Bouquet Garni (Thymian, Lorbeer, Petersilie); nach Bedarf Salz und Pfeffer

510 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Rinderbraten (mit Knochen, gewürfelt)
200 g Frankfurter Wurst (dicke Scheiben)
200 g Karotten (in Stifte geschnitten)
100 g Sellerie (gewürfelt)
150 g Lauch (geputzt und in Ringe)
300 g Kartoffeln (groß gewürfelt)
1 Liter Wasser
1 Stück Bouquet Garni (Thymian, Lorbeer, Petersilie)
nach Bedarf Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Lege das Rindfleisch und den Bouquet Garni in einen großen Topf und decke es mit Wasser ab.
2. Bringe das Wasser zum Kochen, schäume das aufsteigendeweiß ab und küche dann bei niedriger Hitze für 40 Minuten.
3. Füge Karotten, Sellerie und Lauch hinzu und koche weitere 15 Minuten.
4. Gib die Kartoffeln und die Wurstscheiben hinzu und koche 10 Minuten, bis alles weich ist.
5. Würze mit Salz und Pfeffer und serviere das Gemüse und Fleisch getrennt von der Brühe.

Nährwerte pro Portion

kcal: 510
Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g