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🍲 Rustikale Kichererbsen-Tortilla-Suppe

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
• 400 g Tomaten (geschält, ganz)
• 1 Stk. Paprikaschote (rot)
• 1 Stk. Zwiebel
• 3 Stk. Knoblauchzehen
• 1 EL Paprikapulver (süß)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 3 Stk. Mais-Tortillas
• 2 EL Olivenöl
• nach Bedarf Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kichererbsen ab und lass sie abtropfen. Schneide die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel.
2. 2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Dünste die Zwiebeln und Paprika für 5 Minuten an, bis sie weich sind.
3. 3. Füge den Knoblauch und das Paprikapulver hinzu. Rühre 1 Minute weiter, bis es duftet.
4. 4. Gib die Tomaten (mit dem Saft aus der Dose) und die Kichererbsen in den Topf. Gieße die Gemüsebrühe hinzu.
5. 5. Lass die Suppe bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln. Püriere einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer für eine dickere Konsistenz, oder lass sie ganz.
6. 6. Schneide die Tortillas in Dreiecke. Brate sie in einer trockenen Pfanne oder im Backofen für 5 Minuten knusprig.
7. 7. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer. Fülle die Schalen und lege die Tortilla-Streifen darauf als Topping.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 62 g