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🍗 Ländliches Hähnchen-Kartoffel-Overnight

610 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stk Hähnchеноberkeulen
• 600 g Kartoffeln
• 1 Stk Zwiebel
• 2 Stk Karotten
• 100 ml Weißwein (trocken)
• 300 ml Hühnerbrühe
• 2 Zweige Rosmarin
• 30 ml Olivenöl
• 8 g Salz
• 3 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln und Karotten und schneide sie in grobe Stücke. Schneide die Zwiebel in Würfel.
2. 2. Reibe die Hähnchenschenkel mit Öl, Salz und Pfeffer ein. Brate sie in einer großen Bratpfanne von allen Seiten goldbraun an (ca. 3 Minuten pro Seite). Nimm sie heraus und lege sie beiseite.
3. 3. Gib die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die Bratpfanne. Brate das Gemüse für 5 Minuten an, damit es Farbe bekommt.
4. 4. Lösche das Gemüse mit dem Weißwein ab. Lass den Alkohol für 2 Minuten verdampfen. Gib die Hühnerbrühe und die Rosmarinzweige hinzu.
5. 5. Lege die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne. Decke die Pfanne ab. Lass das Gericht bei schwacher Hitze für 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln und das Huhn gar sind.
6. 6. Entferne die Rosmarinzweige. Probiere die Soße ab und würze bei Bedarf nach. Serviere das Huhn mit dem Gemüse und der Soße direkt aus der Pfanne.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 610
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 58 g