🍲 Bistro-Hühnersuppe mit Fenchel

Name: Bistro-Hühnersuppe mit Fenchel
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stk Fenchelknollen; 2 Stk Karotten; 1 Stk Zwiebel; 1000 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 4 Zweige Thymian (frisch); 1 TL Salz

320 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilet
2 Stk Fenchelknollen
2 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
1000 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
4 Zweige Thymian (frisch)
1 TL Salz

Zubereitung

1. Wasche den Fenchel. Schneide ihn der Länge nach in dünne Streifen. Schäle die Karotten und schneide sie in Scheiben. Schneide die Zwiebel in Würfel.
2. Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel. Salze sie leicht.
3. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Brate die Zwiebeln, Karotten und Fenchel für 5 Minuten an, bis sie weich werden.
4. Gib die Hähnchenwürfel und die Thymianzweige hinzu. Brate alles für 2 Minuten unter Rühren an.
5. Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass die Suppe 15 Minuten sanft köcheln.
6. Entferne die Thymianzweige. Schmecke die Suppe mit Salz ab und serviere sie heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 320
Protein: 35 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g