🥬 Rustikaler Roter-Bete-Spinat-Gratin

Name: Rustikaler Roter-Bete-Spinat-Gratin
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Blattspinat (tiefgekühlt); 300 g Gekochte Rote Bete; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 200 ml Creme Fraiche oder Sauerrahm; 50 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

420 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Blattspinat (tiefgekühlt)
300 g Gekochte Rote Bete
2 Stück Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
200 ml Creme Fraiche oder Sauerrahm
50 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Muskatnuss
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft).
2. Tue den eingefrorenen Spinat in ein Sieb und lass das Wasser abtropfen. Presse ihn mit den Händen trocken.
3. Schneide die Rote Bete in kleine Würfel.
4. Würfle die Zwiebeln und hacke den Knoblauch. Dünste sie im Olivenöl an.
5. Vermische den trockenen Spinat, die Rote-Bete-Würfel, die Zwiebelmischung, die Creme Fraiche, den Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
6. Fülle die Mischung in eine Auflaufform.
7. Streue etwas extra Parmesan über die Oberfläche.
8. Backe den Gratin 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis er Blasen wirft und goldbraun ist.
9. Lasse das Gericht kurz abkühlen, bevor du es servierst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 30 g