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🍽️ Russischer Schichtsalat 'Hering im Pelzmantel'

380 kcal · 20 Min. · 6 Portionen

Zutaten

• 4 m.-große Kartoffel(n)
• 2 m.-große Möhre(n)
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 5 Ei(er) (hart gekocht)
• 250 g Fisch (Hering, in Öl eingelegt)
• Miracel Whip
• 3 Stück(e) Rote Bete (gekochte)

Zubereitung

1. 1. Wasche die 4 Kartoffeln und die 2 Möhren unter fließendem Wasser gründlich ab.
2. 2. Koche das Gemüse in einem Topf mit Wasser ca. 20 Min. weich, bis es sich leicht mit einer Gabel stechen lässt.
3. 3. Koche die 5 Eier in einem separaten Topf ca. 10 Min. hart.
4. 4. Lass das Gemüse und die Eier vollständig abkühlen, damit du sie später sicher schälen kannst.
5. 5. Schäle die abgekühlten Kartoffeln und die Möhren mit einem Schäler oder Messer.
6. 6. Schäle die gekochten Eier und trenne vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß.
7. 7. Hebe das Eigelb für die Deko beiseite und bewahre es kühl auf.
8. 8. Reibe die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe direkt auf den Servierteller.
9. 9. Nimm die Heringe aus dem Öl, tupfe sie trocken und schneide sie in feine Würfel.
10. 10. Verteile die Heringwürfel gleichmäßig als zweite Schicht über den Kartoffeln.
11. 11. Schneide die Zwiebel in sehr feine Würfel.
12. 12. Verteile die Zwiebelwürfel als dritte Schicht dünn und gleichmäßig auf dem Salat.
13. 13. Träufle ca. 4 Esslöffel Miracle Whip über die Zwiebelschicht.
14. 14. Reibe die geschälten Möhren auf einer groben Reibe als vierte Schicht.
15. 15. Reibe das Eiweiß der 5 Eier auf einer groben Reibe als fünfte Schicht.
16. 16. Träufle erneut ca. 4 Esslöffel Miracle Whip über die Eierschicht.
17. 17. Reibe die 3 gekochten Rote-Bete-Stücke auf einer groben Reibe als oberste Schicht.
18. 18. Drücke die Oberfläche glatt und drapiere das aufbewahrte Eigelb dekorativ darauf.
19. 19. Decke den Teller mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank.
20. 20. Serviere den Salat kalt: Er ist perfekt, wenn die Schichten klar erkennbar und die Bete-Schicht saftig rot ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 28 g