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🍽️ Rührei auf geröstetem Brot

352 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 4 Eier
• 2 EL Milch
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Butter
• 1 EL feingeschnittene Petersilie
• 2 Scheiben Brot
• 1 Fleischtomate (in Scheiben)

Zubereitung

1. 1. Schlage die Eier mit zwei Esslöffeln Milch kräftig durch.
2. 2. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
3. 3. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
4. 4. Gib die Eimasse dazu und lasse das Rührei bei niedriger Hitze langsam stocken.
5. 5. Schiebe die Eier in der Pfanne zusammen und brate sie fertig, bis sie cremig sind.
6. 6. Röste die Brotscheiben.
7. 7. Lege das Rührei auf die gerösteten Brotscheiben.
8. 8. Bestreue es mit frischer Petersilie und serviere es zusammen mit gewürzten Tomatenscheiben.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 352
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 29 g