🧀 Ruggerino Antipasti mit Zitrone und Thymian

Name: Ruggerino Antipasti mit Zitrone und Thymian
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Ruggerino Käse; 4 EL Sauerrahm; 1 Stk Zitrone; 4 Zweige Thymian; 4 EL Olivenöl; 100 g Rote Zwiebel; 2 TL Maronenhonig

280 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Ruggerino Käse
4 EL Sauerrahm
1 Stk Zitrone
4 Zweige Thymian
4 EL Olivenöl
100 g Rote Zwiebel
2 TL Maronenhonig

Zubereitung

1. Schneide die rote Zwiebel in sehr feine Scheiben und lege sie in eine Schale mit Eiswasser. Lass sie für 10 Minuten ziehen.
2. Löse die Ruggerino-Käsekugeln vorsichtig aus ihrer Blattumhüllung. Nimm ein scharfes Messer und schneide jede Kugel in 4 gleiche Stücke.
3. Gib den Sauerrahm, den Saft von einer halben Zitrone, das Olivenöl und den Honig in eine kleine Schale. Rühre die Mischung glatt.
4. Nimm die Zwiebeln aus dem Eiswasser und trockne sie gut mit einem Küchentuch.
5. Lege die Käsestücke auf einen Teller. Verteile die Zwiebeln darauf. Gib ein paar frische Thymianblätter dazu. Gib die Sauce über alles und serviere sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 280
Protein: 12 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 15 g