4 kleine gegarte Rote Bete (geschält und in Spalten geschnitten)
1 Gemüsezwiebel (bissfest gekocht, in Spalten geschnitten)
3 rote Zwiebeln (geschält und in Spalten geschnitten)
150 ml Olivenöl
50 ml Rotweinessig
2 TL Senf
2 EL Thymianblätter
2 EL Oregano
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Chilipulver
Zubereitung
1. Heize deinen Grill vor und lege die gegarte Rote Bete und die Gemüsezwiebel darauf. Brate sie langsam von beiden Seiten an, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe haben.
2. Mische für die Marinade das Olivenöl, den Rotweinessig, den Senf, die Thymianblätter, den Oregano, Salz, Pfeffer und Chilipulver gut miteinander.
3. Lege das gegrillte Gemüse in die Marinade und lasse es abgedeckt für 30 bis 40 Minuten marinieren.
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