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🍽️ Rote Bete Tacos

201 kcal · 30 Min.

Zutaten

• Rote Bete, vorgegart 4 St.
• Walnusskerne 5 EL
• Thymian, frisch 10 g
• Aprikosen, frisch 5 St.
• Honig 1 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. 1. Die Rote Bete abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2. 2. Walnüsse klein hacken.
3. 3. Den Thymian waschen, gut trocken schütteln und die Blätter von den Stielen abzupfen.
4. 4. Die Aprikosen sehr fein würfeln.
5. 5. In einer Schüssel die Walnüsse, Thymian, Aprikosen, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
6. 6. Jeweils einen Teelöffel der Walnusspaste auf die Rote Bete Scheiben geben.
7. 7. Diese dann zusammenklappen und als Rote Bete Tacos anrichten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 201
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 27 g