← Alle Rezepte

🥗 Ropa Vieja

350 kcal · 120 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600g Rinderbrust
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 500ml Rinderbrühe
• 1 TL Kümmel

Zubereitung

1. 1. Die Rinderbrust in einem großen Topf mit Wasser 2 Stunden weichkochen.
2. 2. Das Fleisch abkühlen lassen, vorhandene Sehnen entfernen und in Streifen zupfen.
3. 3. Zwiebel, Paprika, und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
4. 4. Die Tomaten würfeln und zusammen mit der Rinderbrühe und Kümmel hinzufügen.
5. 5. Das zerrupfte Fleisch in die Soße geben und 20 Minuten köcheln lassen.
6. 6. Mit Reis oder pflanzlichem Gericht servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 350
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 20 g