🍖 Ropa Vieja (Kubanisches Geschmortes Rindfleisch)

Name: Ropa Vieja (Kubanisches Geschmortes Rindfleisch)
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindfleisch (Schulter); 1 Zwiebel; 1 Paprika (rot); 3 Knoblauchzehen; 400g Tomaten (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Lorbeerblatt

600 kcal · 180 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500g Rindfleisch (Schulter)
1 Zwiebel
1 Paprika (rot)
3 Knoblauchzehen
400g Tomaten (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
2. Hitze reduzieren und 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
3. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
4. Das gekochte Fleisch abtropfen, in Streifen schneiden und zu den Gemüse geben.
5. Die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen, gut vermengen und 30 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 600
Protein: 40 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 20 g