🍲 Heiße Romesco-Schmand-Suppe

Name: Heiße Romesco-Schmand-Suppe
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kirschtomaten; 2 EL Huevos de codorniz-Paprika (geräuchert); 3 Stück Knoblauchzehen; 200 g Schmand; 500 ml Hühnerfond; 50 g Haselnüsse; 3 EL Oliv Öl

410 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Kirschtomaten
2 EL Huevos de codorniz-Paprika (geräuchert)
3 Stück Knoblauchzehen
200 g Schmand
500 ml Hühnerfond
50 g Haselnüsse
3 EL Oliv Öl

Zubereitung

1. Erhitze 1 EL Olivenöl in einem Topf und röste die Haselnüsse bei mittlerer Hitze für 3 Minuten, bis sie duften. Nimm sie aus dem Topf.
2. Erhitze in demselben Topf die restlichen 2 EL Öl. Gib die Kirschtomaten und den Knoblauch dazu und brate sie für 5 Minuten, bis die Tomaten weich sind.
3. Rühre den geräucherten Paprika ein und gusse den Hühnerfond hinzu. Lasse die Mischung für 10 Minuten köcheln.
4. Nimm den Topf vom Herd. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer fein. Rühre die Schmand und die gerösteten Haselnüsse unter.

Nährwerte pro Portion

kcal: 410
Protein: 12 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 22 g