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🍳 Romische Salami-Frittata mit Basilikum

420 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Mozzarella (gerieben)
• 100 g Salami (in Wuerfeln)
• 4 Stueck Eier (Groesse M)
• 250 g Frischkartoffeln (gekocht, gewuerfelt)
• 10 g Frisches Basilikum (gehackt)
• 15 ml Olivenoel
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Erhitze den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze.
2. 2. Schneide die Salami und die Mozzarella in kleine Stuecke.
3. 3. Verquirgle die Eier in einer grossen Schuette mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Gib die Salami und Kartoffeln in die Ei-Mischung und rueste um.
5. 5. Heize das Olivenoel in einer ofenfesten Pfanne (ca. 20 cm) bei mittlerer Hitze.
6. 6. Giesse die Eiermischung in die Pfanne und koche bei niedriger Hitze 4 Minuten.
7. 7. Streu den Mozzarella und das Basilikum gleichmaessig oben drauf.
8. 8. Lege die Pfanne in den Backofen und backe die Frittata 10 Minuten bis sie fest ist.
9. 9. Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lass sie 5 Minuten abkuhlen.
10. 10. Schneide die Frittata in 4 Stuecke und serviere warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 12 g