🥣 Geröstete Paprika Rote Linsen-Suppe mit Chorizo-Aroma

Name: Geröstete Paprika Rote Linsen-Suppe mit Chorizo-Aroma
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Rote Linsen (geschält); 3 Stk Heller Paprika (Grüner oder Gelber); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Rote Zwiebel; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Paprikapulver (süß); 2 EL Olivenöl; nach Belieben Salz und schwarzer Pfeffer

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Rote Linsen (geschält)
3 Stk Heller Paprika (Grüner oder Gelber)
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Rote Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver (süß)
2 EL Olivenöl
nach Belieben Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Halbiere die Paprika, entferne die Kerne und Stiele. Lege sie mit切面 nach oben auf ein Backblech und beträufle sie mit 1 EL Olivenöl.
2. Röste die Paprika im Ofen für 20 Minuten, bis die Haut gebräunt und weich ist. Nimm sie heraus und schneide sie in grobe Stücke.
3. Wasche die roten Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
4. Würfel die rote Zwiebel und hacke den Knoblauch fein. Erhitze das restliche Olivenöl in einem großen Topf.
5. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch für 2 Minuten an. Füge die Linsen, die gerösteten Paprika, die Gemüsebrühe und das Paprikapulver hinzu.
6. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse sie 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und die Suppe dickflüssig wird.
7. Rühre den Zitronensaft unter und würze mit Salz und Pfeffer. Serviere die Suppe warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 410
Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 65 g