🌶️ Geröstete Paprika-Gorgonzola Cavatappi

Name: Geröstete Paprika-Gorgonzola Cavatappi
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 240 g Cavatappi oder Makramee-Nudeln; 200 g Grote rote Paprika (gewürfelt); 100 g Zwiebel (gewürfelt); 80 g Gorgonzola-Doppio; 120 ml Sahne (15% Fett); 5 g Knoblauch (gehackt); 10 g Butter; 5 g Salz; 2 g Pfeffer (gemahlen)

620 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

240 g Cavatappi oder Makramee-Nudeln
200 g Grote rote Paprika (gewürfelt)
100 g Zwiebel (gewürfelt)
80 g Gorgonzola-Doppio
120 ml Sahne (15% Fett)
5 g Knoblauch (gehackt)
10 g Butter
5 g Salz
2 g Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

1. Brate die Paprikawürfel und die Zwiebeln in Butter und einem Löffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
2. Füge den Knoblauch hinzu und brate für 1 Minute weiter.
3. Koche die Cavatappi-Nudeln in Salzwasser al dente.
4. Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre die Sahne und den zerkleinerten Gorgonzola in die Paprikamischung, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Vermische die abgetropften Nudeln mit der Sauce. Würze mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

kcal: 620
Protein: 24 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 70 g