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🌶️ Ofengrill-Paprika Spaghetti mit geräuchertem Caciocavallo Käse

540 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Spaghetti
• 2 Stück Gemüsezwiebeln
• 3 Stück rote Paprikaschoten (in Streifen geschnitten)
• 200 g Caciocavallo Käse (geraspelt)
• 5 g Chili-Flocken (gemahlen)
• 50 ml weißer Wein (trocken)
• 30 g Butter
• 15 ml Olivenöl
• nach Bedarf Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Gib die Paprikastreifen und die gehälften Zwiebeln auf das Blech. Betupfe mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
2. 2. Röste das Gemüse im Ofen für 20 Minuten, bis die Ränder karamellisiert und weich sind. Nimm es heraus und rühre die Chili-Flocken unter.
3. 3. Koch die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Hebe 150 ml des Nudelwassers bei Seite.
4. 4. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Füge das geröstete Gemüse hinzu und wärme es für 2 Minuten durch.
5. 5. Lösche mit dem weißen Wein ab und lasse die Flüssigkeit für 2 Minuten einkochen, bis sie fast verdampft ist.
6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd. Füge die abgetropfte Pasta und die Hälfte des geraspelten Caciocavallo Käses hinzu. Gieße das Nudelwasser hinzu und rühre kräftig, bis der Käse eine cremige Sauce bildet.
7. 7. Serviere die Pasta auf Tellern. Bestreue sie mit dem restlichen Käse und serves sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 540
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 62 g