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🌶️ Ofen-Rot-/Grün-Paprika-Burrata-Lasagne

490 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Lasagne-Blätter (trocken)
• 250 g Burrata-Käse
• 100 g Mozzarella (gerieben)
• 2 Stück Rote Paprika
• 2 Stück Grüne Paprika
• 2 Stück Zwiebeln
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 600 ml Passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Handvoll Basilikum (frisch)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in grobe Streifen.
3. 3. Lege die Paprikastreifen auf ein Backblech, beträufle mit 1 EL Olivenöl, salze und pfeffere. Roste sie im Ofen für 20 Minuten.
4. 4. Schäle und würfle die Zwiebeln. Hacke den Knoblauch fein.
5. 5. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch in einer großen Pfanne in 1 EL Olivenöl glasig an.
6. 6. Gib das Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit.
7. 7. Lösche mit den passierten Tomaten ab, gib den Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Köche die Soße 10 Minuten offen.
8. 8. Nimm die gerösteten Paprika aus dem Ofen und püriere sie grob mit einem Mixer oder gabel sie fein, je nach gewünschter Textur.
9. 9. Vermische die gerösteten Paprika mit der Tomatensoße.
10. 10. Koch die Lasagne-Blätter al dente gemäß Packungsanleitung ab. Spüle sie kalt ab.
11. 11. Schneide die Burrata in Würfel oder zupfe sie grob.
12. 12. Schichte in einer Auflaufform: Soße, Nudeln, Soße, Nudeln, Soße. Verteile die Burrata-Würfel auf der obersten Schicht Nudeln.
13. 13. Streiche die restliche Soße über die Burrata und streue den geriebenen Mozzarella darüber.
14. 14. Backe die Lasagne für 25 Minuten im Ofen, bis der Käse schmilzt und goldbraun ist.
15. 15. Verziere die fertige Lasagne mit frischen Basilikumblättern. Lass sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie anrichtest.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 490
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 45 g