← Alle Rezepte

🥕 Geröstetes Pastinaken-Apfel-Gratin mit Salbei

420 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Pastinaken
• 2 Stk. Äpfel (z.B. Boskoop)
• 1 Stk. Zwiebeln
• 200 ml Vollmilch
• 1 Prise Muskatnuss
• 30 g Butter
• 10 Blätter Salbei (frisch)
• 80 g Cheddar-Käse (gerieben)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Schäle die Pastinaken und schneide sie in dicke Scheiben oder Würfel.
3. 3. Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel. Würfle die Zwiebel fein.
4. 4. Brate die Zwiebeln und Pastinaken in der Butter in einer Pfanne für ca. 5 Minuten an.
5. 5. Vermische das Gemüse mit den Apfelmusfeln in einer Auflaufform.
6. 6. Gieße die Milch über das Gemüse und würze mit Muskat, Salz und Pfeffer.
7. 7. Brate die Salbeiblätter in etwas Öl knusprig und hebe sie unter.
8. 8. Bestreue das Gratin mit dem Cheddar und backe es für 45 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 48 g