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🍝 Risotto alla Zucca

210 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Arborio-Reis
• 200 g Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Weißwein
• 50 g Parmesan
• 20 g Butter
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1. Zwiebel und Kürbis würfeln, in Butter anbraten.
2. 2. Reis hinzufügen und kurz anrösten.
3. 3. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
4. 4. Brühe nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren.
5. 5. Parmesan einrühren und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 210
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 32 g