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🍝 Risotto alla Milanese

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Arborio-Reis
• 1 Zwiebel
• 500 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Weißwein
• 50 g Parmesan
• 20 g Butter
• 1 Prise Safran
• 1 EL Petersilie

Zubereitung

1. 1. Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten.
2. 2. Reis dazugeben und kurz anrösten.
3. 3. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
4. 4. Brühe nach und nach hinzufügen und rühren, bis der Reis cremig ist.
5. 5. Safran hinzufügen, gut vermischen.
6. 6. Parmesan einrühren und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 200
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 24 g