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🍝 Risotto al Tartufo

260 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Arborio-Reis
• 2 EL Trüffelöl
• 1 Zwiebel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Weißwein
• 50 g Parmesan
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1. Zwiebel würfeln und in Trüffelöl anbraten.
2. 2. Reis hinzufügen und kurz anrösten.
3. 3. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
4. 4. Brühe nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren.
5. 5. Parmesan und Petersilie einrühren, servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 260
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 30 g