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🍝 Risotto ai Funghi

225 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Arborio-Reis
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Weißwein
• 50 g Parmesan
• 20 g Butter
• 1 EL Petersilie

Zubereitung

1. 1. Zwiebel und Champignons würfeln, in Butter anbraten.
2. 2. Reis hinzufügen und kurz anrösten.
3. 3. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
4. 4. Brühe nach und nach hinzfügen, dabei ständig rühren.
5. 5. Parmesan einrühren und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 225
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 32 g