1. Die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Paniermehl und dem Senf in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken.
2. Den Blätterteig ausrollen und die Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Dann vorsichtig aufrollen und die Ränder gut verschließen.
3. Den Strudel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
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