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🥗 Ratatouille

125 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Stück Aubergine
• 1 Stück Zucchini
• 1 Stück Paprika
• 2 Stück Tomaten
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian

Zubereitung

1. 1. Die Aubergine, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. 3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten.
4. 4. Die Aubergine, Zucchini und Paprika hinzufügen und alles für weitere 5-7 Minuten braten.
5. 5. Die Tomaten würfeln und in die Pfanne geben, zusammen mit dem Thymian.
6. 6. Das Ganze 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 125
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 19 g