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🥗 Ratatouille

120 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 5 Blätter Basilikum
• 1 TL Thymian
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Gemüse würfeln und bereitstellen.
2. 2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. 3. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
4. 4. Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und 5 Minuten braten.
5. 5. Tomaten und Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 15 g