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🍲 Miso-Ramen mit Ei

620 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 EL Miso-Paste
• 200 g Ramen-Nudeln
• 1 L Hühnerbrühe
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Sojasoße
• 2 Ei
• handvoll Koriander

Zubereitung

1. 1. Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen.
2. 2. Fügen Sie die Miso-Paste und die Sojasoße hinzu und rühren Sie gut um, bis sie sich aufgelöst haben.
3. 3. Fügen Sie die Ramen-Nudeln hinzu und lassen Sie sie nach Packungsanweisung kochen.
4. 4. Während die Nudeln kochen, die Eier in einem anderen Topf 6-7 Minuten weich kochen, dann kalt abschrecken und schälen.
5. 5. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und fügen Sie sie zur Suppe hinzu, wenn die Nudeln fast fertig sind.
6. 6. Servieren Sie die Ramen in Schalen, halbieren Sie die Eier und legen Sie sie oben drauf. Mit frischem Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 620
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 70 g