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🐟 Rakfisk - Fermentierter Fisch

250 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Forelle
• 50 g Salz
• 100 ml Wasser
• 1 Zwiebel
• 1 TL Dill
• 4 Scheiben Roggenbrot

Zubereitung

1. 1. Forelle filetieren und die Haut entfernen.
2. 2. Fischfilets mit Salz einreiben und in ein Glas schichten.
3. 3. Zwiebel in Ringe schneiden und zwischen die Fischschichten legen.
4. 4. Wasser und Dill hinzufügen, den Deckel schließen und kühl lagern.
5. 5. Fisch mindestens eine Woche fermentieren lassen.
6. 6. Mit Roggenbrot servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 250
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g