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🥗 Quinoa-Crispy-Salat mit Erdnüssen

190 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Quinoa
• 50 g Erdnüsse
• 1 Stück Paprika
• 1 Stück Karotte
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 Handvoll Frische Kräuter (z.B. Koriander)

Zubereitung

1. 1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. 2. Paprika und Karotte in feine Streifen schneiden.
3. 3. In einer großen Schüssel Quinoa, Paprika, Karotte und Erdnüsse vermengen.
4. 4. Limettensaft, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.
5. 5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 190
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 20 g