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🥗 Quinoa-Bowl mit süßem Gemüse

255 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150g Kinoa
• 200g Süßkartoffeln
• 1 Stück Rote Paprika
• 100g Zucchini
• 50g Rucola
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1. Kinoa nach Anleitung garen.
2. 2. Süßkartoffeln würfeln und im Ofen backen.
3. 3. Paprika und Zucchini klein schneiden und anbraten.
4. 4. Rucola waschen und trocken tupfen.
5. 5. Alle Zutaten in einer Schüssel aufschichten.
6. 6. Mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 255
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 36 g