🥩 Schnelles Kalbsschnitzel mit Salbei und Schinken

Name: Schnelles Kalbsschnitzel mit Salbei und Schinken
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kalbsschnitzel; 4 Scheiben Prosciutto Crudo; 8 Stück Salbeiblätter; 60 g Butter; 2 EL Öl; 2 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

550 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Stück Kalbsschnitzel
4 Scheiben Prosciutto Crudo
8 Stück Salbeiblätter
60 g Butter
2 EL Öl
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Salze und pfeffere die Kalbsschnitzel auf beiden Seiten.
2. Bestreue die Schnitzel leicht mit Mehl und schüttle das überschüssige Mehl ab.
3. Lege auf jedes Schnitzel eine Scheibe Prosciutto und ein Salbeiblatt. Drücke leicht fest.
4. Erhitze Öl und die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
5. Brate die Schnitzel ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun und brühe. Nimm sie aus der Pfanne.
6. Füge die restliche Butter in die heiße Pfanne und laufe sie leicht braun (Butter bräunen).
7. Gieße die Butter über die Schnitzel und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 550
Protein: 45 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g