← Alle Rezepte

🥩 Schnellkotten-Schnitzel mit Kräuterbutter & Gratinkartoffel

580 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Kalbsschnitzel
• 400 g Fertige Kartoffelauflauf-Masse
• 40 g Butter
• 2 Stk. Schalotten
• 20 g Frische Petersilie
• 20 g Senf
• 50 g Paniermehl
• 30 g Mehl
• 1 Stk. Ei

Zubereitung

1. 1. Wasche die Schalotten und hacke sie fein. Schneide die Petersilie klein.
2. 2. Vermische die Butter mit den Schalotten und der Petersilie in einer kleinen Schüssel. Bewahre die Kräuterbutter beiseite.
3. 3. Bereite das Panierfertig vor: Lege Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl in drei separate flache Teller.
4. 4. Panier die Schnitzel: Zuerst in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und schließlich in die Paniermehl wälzen.
5. 5. Heize den Backofen auf 200 Grad vor. Brate die Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun aus.
6. 6. Strecke den Kartoffelauflauf in eine Auflaufform. Backe ihn im Ofen für 15 Minuten.
7. 7. Verfeinere die restliche Kräuterbutter mit dem Senf. Gib eine Portion davon oben auf jedes Schnitzel.
8. 8. Serviere die gratinierten Kartoffeln mit den Schnitzeln und einem Klecks Kräuterbutter.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 28 g