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🥪 Schneller Croque Madame mit Kräuterbutter

620 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 Scheiben Weißbrot (dicke Scheiben)
• 200 g Gruyère Käse (gerieben)
• 8 Scheiben Chantenac Schinken (oder dünner Kochschinken)
• 200 ml Bechamel-Soße (einfach aus Fertigsoße oder Mehlschwitze)
• 50 g Butter (weich)
• 1 EL Schnittlauch (gehackt)
• 4 Stück Eier (Größe M)
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Verringe den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze.
2. 2. Vermische die weiche Butter mit dem gehackten Schnittlauch in einer kleinen Schüssel.
3. 3. Bestreiche eine Seite jeder Brotscheibe gleichmäßig mit der Kräuterbutter.
4. 4. Lege je eine Schinken- und eine Käsescheibe auf die unbestrichene Seite von vier Broten.
5. 5. Decke diese mit den verbleibenden Brotscheiben ab, sodass die butterseitige Fläche nach außen zeigt.
6. 6. Gieße die Bechamel-Soße gleichmäßig über die Sandwiches in einer ofenfesten Form.
7. 7. Backe die Sandwiches für 10 Minuten im Ofen, bis der Käse schmilzt und goldbraun ist.
8. 8. Nimm die Form heraus. Brate die vier Eier in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze scharf.
9. 9. Lege jedes Spiegelei auf einen der warmen Croque Monsieur.
10. 10. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 620
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 42 g