🍗 Schnelles Hähnchen Saltimbocca ohne Bratbajian

Name: Schnelles Hähnchen Saltimbocca ohne Bratbajian
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück (je ca. 120 g) Hähnchenbrustfilet; 8 Scheiben Prosciutto Crudo (Schinken); 8 Stück Frische Salbeiblätter; 40 g Butter; 100 ml Weißwein (trocken); 1 Prise Pfeffer

340 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Stück (je ca. 120 g) Hähnchenbrustfilet
8 Scheiben Prosciutto Crudo (Schinken)
8 Stück Frische Salbeiblätter
40 g Butter
100 ml Weißwein (trocken)
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche das Hähnchen und tupfe es trocken. Lege je eine Scheibe Prosciutto auf jedes Filet und lege ein Salbeiblatt darauf.
2. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die Hähnchenteile mit der Füllung nach unten in die heiße Pfanne.
3. Brate das Fleisch ca. 4 Minuten, bis es goldbraun ist. Wende es vorsichtig und brate die andere Seite weitere 4 Minuten.
4. Entferne das Hähnchen vorübergehend aus der Pfanne. Gib die Butter in die noch heiße Pfanne, schäume sie leicht ab und löse die Pfannenreste mit dem Weißwein ab.
5. Gieße die Sauce über das Hähnchen und serviere es sofort. Pfeffer nach Belieben hinzufügen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 340
Protein: 32 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 4 g