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🍗 Schnelles Hähnchen-Paprika-Reis

520 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Basmatireis
• 2 Stück Paprikaschote (rot)
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (süß)
• 1 Prise Salz
• 1 Bund Petersilie (frisch)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Reis unter kaltem Wasser ab und lege ihn beiseite.
2. 2. Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel.
3. 3. Schneide die Zwiebel und die Paprikaschote in kleine Würfel.
4. 4. Hacke den Knoblauch fein.
5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
6. 6. Brate das Hähnchenfleisch goldbraun an, nimm es aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
7. 7. Brate die Zwiebeln und Paprikawürfel im gleichen Öl für 3 Minuten weich.
8. 8. Rühre den Knoblauch und das Tomatenmark für 1 Minute unter.
9. 9. Gib den Reis, die Paprikapulver und die Hühnerbrühe hinzu. Rühre um.
10. 10. Lege das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne. Decke die Pfanne ab und lasse alles 15 Minuten köcheln.
11. 11. Würze mit Salz und garniere mit gehackter Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 520
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g