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🍲 Kürbis-Linseneintopf mit Auflaufkruste

480 kcal · 80 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300g Kürbis
• 150g Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500ml Gemüsebrühe
• 100g Käse (gerieben)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1. Kürbis und Zwiebel würfeln, in Olivenöl anbraten.
2. 2. Knoblauch hinzufügen, dann die Linsen und die Gemüsebrühe einrühren.
3. 3. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
4. 4. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 5. Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und 20 Minuten backen.
6. 6. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g