🐙 Pulpo-Cremeskelett auf Croutons mit Safran

Name: Pulpo-Cremeskelett auf Croutons mit Safran
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 Stk Kochtopf; 400 g Vorgekochte Tintenfischringe (TK); 100 ml Mayonnaise; 50 ml Creme Fraiche; 1 Prise Frisch geriebener Safran; 200 g Baguette (Tagsaltig); 2 EL Olivenoel; 1 TL Paprikapulver edelsuess; 1 Stk Zitrone

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Stk Kochtopf
400 g Vorgekochte Tintenfischringe (TK)
100 ml Mayonnaise
50 ml Creme Fraiche
1 Prise Frisch geriebener Safran
200 g Baguette (Tagsaltig)
2 EL Olivenoel
1 TL Paprikapulver edelsuess
1 Stk Zitrone

Zubereitung

1. Gib die Tintenfischringe in einen Topf und bedecke sie mit Wasser. Koche sie bei mittlerer Hitze fuer 15 Minuten, bis sie zart sind. Timer = 15
2. Giesse das Wasser ab und lass den Tintenfisch abtropfen. Schneide die Ringe in sehr kleine Wuerfel.
3. Koche Mayonnaise, Creme Fraiche und Safran in einer Schale glatt. Fuege die Tintenfischwuerfel und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Ruehre um. Stell den Topf in den Kuehlschrank.
4. Schneide das Baguette in 16 Scheiben. Pinsle sie mit Olivenoel und backe sie im Backofen bei 200 Grad fuer 5 Minuten braun. Timer = 5
5. Nimm die Creme aus dem Kuehlschrank. Ruehre sie noch einmal gut. Verteile die Creme auf den Crostons. Streue Paprikapulver darueber.
6. Serviere die Vorspeise sofort. Geniesse sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 340
Protein: 22 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 32 g