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🍗 Provencalische Ofen-Hähnchen Bowl mit Quinoa

520 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 120 g Trockenquinoa
• 200 g Zucchini
• 200 g Kirschtomaten
• 30 ml Olivenöl
• 10 g Provenzalische Kräuter
• 80 g Feta-Käse
• 1 Stück Zitrone

Zubereitung

1. 1. Wasche das Quinoa gründlich und koche es in Salzwasser nach Packungsanweisung (ca. 15 Min.). Gib es ab und lass es abkühlen.
2. 2. Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel. Wasche die Zucchini und schneide sie in Scheiben. Wasche die Tomaten.
3. 3. Mische das Hähnchen, die Zucchini, die Tomaten, die Hälfte des Öls und die Hälfte der Kräuter auf einem Backblech. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Backe die Mischung im Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten, bis das Hähnchen gar ist.
5. 5. Zerkbrösele den Feta und presse den Saft der halben Zitrone über die Masse.
6. 6. Verteile das kalte Quinoa in 4 Behältern, gib die Gemüse-Hähnchen-Mischung darüber und verschließe die Boxen für die Meal Prep.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 520
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 55 g