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🥗 Pozole Verde

375 kcal · 150 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das 300 g Schweinefleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in mundgerechte, etwa 2 cm große Würfel.
  3. 3. Gib die 300 g Maiskörner in ein Sieb und spüle sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel und schneide sie in grobe Spalten.
  5. 5. Schäle die 3 Knoblauchzehen und drücke sie durch eine Presse oder hacke sie fein.
  6. 6. Wasche die 250 g grünen Tomaten und halbiere sie.
  7. 7. Heize einen großen Topf (ca. 24 cm Durchmesser) auf mittlerer Stufe vor.
  8. 8. Gib das Fleisch in den heißen Topf und brate es scharf an, bis es braun ist.
  9. 9. Füge die Zwiebelspalten und den Knoblauch hinzu und brate alles 2 Min. mit an.
  10. 10. Gib die halbierten Tomaten und den abgetropften Mais in den Topf.
  11. 11. Gieße die 750 ml Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
  12. 12. Lass das Pozole bei niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
  13. 13. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer grob an, bis die Tomaten zerfallen.
  14. 14. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere das Gericht heiß in tiefen Schalen.

Nährwerte pro Portion