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🥗 Pozole Rojo

275 kcal · 90 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Schweinefleisch
• 400 g Hominy (Mais)
• 4 Stück Chilis (getrocknet)
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 L Wasser
• 1 Stück Limette
• 2 Stück Radieschen
• 100 g Kohl

Zubereitung

1. 1. Chilis in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
2. 2. Fleisch in Stücke schneiden und mit Wasser, Zwiebel und Knoblauch zum Kochen bringen.
3. 3. Eingeweichte Chilis pürieren und zur Fleischmischung geben.
4. 4. Hominy, Oregano und Gewürze hinzufügen und 60 Minuten köcheln lassen.
5. 5. Mit Limette, Radieschen und Kohl servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 275
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g