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🧅 Pissaladière 'Jack' mit Röstzwiebeln

420 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hefeteig (für Pizza)
• 800 g Zwiebeln (gelb, groß)
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Meersalz
• 10 Stück Black Peppernelken (ganz)
• 100 g Oliven (Kalamata oder schwarz, entkernt)
• 6 Stück Frische Thymian-Zweige

Zubereitung

1. 1. Ofen auf 200 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. 2. Zwiebeln schälen und in sehr feine halbe Ringe schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln hinzufügen, mit Salz bestreuen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten unter Rühren karamellisieren (sie müssen sehr weich und braun sein).
3. 3. Karamellisierte Zwiebeln vom Herd nehmen. Mit Balsamico-Essig und den restlichen 2 EL Olivenöl ablöschen. Abkühlen lassen.
4. 4. Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe des Backblechs (ca. 30x40 cm) ausrollen. Auf das Blech legen.
5. 5. Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht flach drücken.
6. 6. In regelmäßigen Abständen jeweils 2-3 Oliven auf die Zwiebeln setzen. Je eine Thymian-Zweige zwischen die Oliven stecken.
7. 7. Pissaladière für 15-18 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
8. 8. Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. InQuadrate schneiden und warm servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g