🫑 Knusprig gefüllte Paprika mit Reis und Hähnchen

Name: Knusprig gefüllte Paprika mit Reis und Hähnchen
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Glatte grüne Paprika; 300 g Hähnchenbrustfilet (gewürfelt); 200 g Vollkornreis (gekocht); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 EL Tomatenmark; 50 g Geraspelter Cheddar-Käse; 1 TL Paprikapulver (süß); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

420 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

4 Stück Glatte grüne Paprika
300 g Hähnchenbrustfilet (gewürfelt)
200 g Vollkornreis (gekocht)
1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 EL Tomatenmark
50 g Geraspelter Cheddar-Käse
1 TL Paprikapulver (süß)
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Wasche die Paprika, schneide die oberen Viertel ab und entferne das Mark und die Kerne. Wasche die Schalen innen ab.
3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate das gewürfelte Hähnchenbrustfilet goldbraun an. Nimm es aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
4. Brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne, bis die Zwiebel glasig ist.
5. Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver unter. Füge den gekochten Reis und das Hähnchen wieder hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
6. Fülle die Paprika-Schalen mit der Fleisch-Reis-Mischung. Lege sie in eine Auflaufform.
7. Streuung den geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Paprika.
8. Backe die Paprika im Ofen für 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 32 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 45 g