🫑 Paprika-Fondue-Paella

Name: Paprika-Fondue-Paella
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Basmati-Reis; 500 g Paprikaschoten (rot und gelb); 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 600 ml Gemüsebrühe; 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Safranfäden; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 TL Salz; 1/2 TL Schwarzer Pfeffer

680 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Basmati-Reis
500 g Paprikaschoten (rot und gelb)
2 Stück Zwiebeln
3 Stück Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
600 ml Gemüsebrühe
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Safranfäden
2 EL Petersilie (gehackt)
1 TL Salz
1/2 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche den Reis unter kaltem Wasser ab und gieße ihn ab.
2. Schneide die Paprikaschoten in große Würfel und die Zwiebeln in feine Streifen.
3. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Brate die Zwiebeln und Paprika 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
5. Füge den Knoblauch, das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu und rühre 1 Minute um.
6. Gib den Reis und die Safranfäden hinzu und rühre, bis der Reis leicht coloriert ist.
7. Lösche mit der Gemüsebrühe ab und füge Salz und Pfeffer hinzu.
8. Lass die Paella bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln, ohne umzurühren.
9. Nimm den Topf vom Herd und lass die Paella 5 Minuten ruhen.
10. Streu die Petersilie über das Gericht und serviere es warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 680
Protein: 22 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 72 g