🥗 Smoked Paprika Chicken & Roasted Potato Bowl

Name: Smoked Paprika Chicken & Roasted Potato Bowl
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Süßkartoffeln; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Paprikahülsen (rot); 3 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Rauchpaprikapulver (süß); 3 EL Olivenöl; 4 EL Natürlicher Joghurt; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

620 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet
300 g Süßkartoffeln
1 Stk Zwiebel
2 Stk Paprikahülsen (rot)
3 Stk Knoblauchzehen
2 TL Rauchpaprikapulver (süß)
3 EL Olivenöl
4 EL Natürlicher Joghurt
1 Stk Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Wasche die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
3. Schneide die Zwiebel und die Paprikahülsen in grobe Stücke.
4. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
5. Drücke den Knoblauch durch eine Presse oder hacke ihn fein.
6. Lege das Gemüse und das Hähnchen auf ein großes Backblech.
7. Gieße das Olivenöl darüber, füge den Rauchpaprika, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
8. Roste die Zutaten im Ofen für 25 Minuten, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse weich ist.
9. Mische in einer kleinen Schüssel den Joghurt mit dem Saft der halben Zitrone und einer Prise Salz.
10. Lass die Bowl-Komponenten kurz abkühlen und teile sie dann auf 4 Behälter für das Meal Prep auf.

Nährwerte pro Portion

kcal: 620
Protein: 42 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 65 g