🍛 Rauchige Paprika-Kichererbsen-Reispfanne

Name: Rauchige Paprika-Kichererbsen-Reispfanne
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Basmatireis; 400 g Kichererbsen (Dose); 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Paprika (rot,敲门); 350 ml Gemüsepüree (Tomatenmark-Wasser-Mischung); 2 TL Pimenton de la Vera (geräuchertes Paprikapulver); 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Bund Petersilie (frisch)

510 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Basmatireis
400 g Kichererbsen (Dose)
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Paprika (rot,敲门)
350 ml Gemüsepüree (Tomatenmark-Wasser-Mischung)
2 TL Pimenton de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Bund Petersilie (frisch)

Zubereitung

1. Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab und koche ihn in Salzwasser für 10-12 Minuten gar. Lass ihn abtropfen.
2. Wasche die Kichererbsen ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen.
3. Schneide die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel. Hacke den Knoblauch fein.
4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Dünste die Zwiebel und Paprika für 5 Minuten an.
5. Gib den Knoblauch und den Pimenton hinzu. Rühre 1 Minute um, bis es duftet, aber verbrenne das Paprikapulver nicht.
6. Gib die Kichererbsen und das Gemüsepüree hinzu. Lass die Mischung 5 Minuten köcheln, damit die Aromen verbinden.
7. Rühne den gekochten Reis und die gehackte Petersilie unter die Kichererbsen-Mischung.
8. Schmecke mit Salz ab und serviere warm in Bowls.

Nährwerte pro Portion

kcal: 510
Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 75 g