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🍽️ Pilz-Tomaten-Eintopf

233 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 450 g)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• 400 g Champignons
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Petersilie

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
3. 3. Brate beides in heißem Öl in einem großen Topf an, bis sie weich und durchscheinend sind.
4. 4. Rühre das Tomatenmark unter, gib dann den Lorbeer und die Tomaten samt ihrem Saft in den Topf.
5. 5. Zerkleinere die Tomaten mit einem Messer direkt im Topf.
6. 6. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und lasse sie 10 Minuten köcheln.
7. 7. Putze die Pilze und gib sie nach diesen 10 Minuten dazu.
8. 8. Lasse alles weitere 10 Minuten garen.
9. 9. Schmecke das Gericht ab und serviere es mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 233
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 10 g