1. Bereite 700 ml Kaffee in einer Kaffeemaschine zu. Alternativ kannst du den Kaffee auch in einem Topf zubereiten und dann durch ein Sieb filtern.
2. Währenddessen 4 Tassen oder hitzefeste Gläser mit heißem Wasser erwärmen. Schlage in einem hohen Gefäß mit einem Handmixer die Sahne steif.
3. Gieße das Wasser aus den Tassen oder Gläsern, füge jeweils 2 cl Rum und 2 TL Zucker hinzu und rühre, bis der Zucker aufgelöst ist. Gib den Kaffee dazu, setze die Sahne als Haube obenauf und bestäube das Ganze mit Kakao. Sofort servieren.
Prost!
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